台南保安市場吃什麼？在地人帶路必吃美食與營業時間

先看這幾段，逛市場不踩雷

我親自走訪台南保安市場好幾次，說實話，第一次去的時候還真有點迷路。它不像花園夜市那樣一整排給你逛，保安市場是那種一早就要去、晚了就收光的那種傳統市場。這篇文章把我這幾年逛下來的經驗整理出來，從必吃攤位到交通方式，還有一些新手很容易踩的小雷，全部寫給你。

保安市場是什麼樣的地方？

保安市場位在台南市中西區保安路和國華街口附近，是台南很有歷史的傳統市場。它分兩層樓，一樓主要是生鮮、熟食和幾攤小吃，二樓以前有布市跟服飾，現在比較空。說白了，這裡不是觀光客想像的那種「美食街」，它是台南人真的會提著菜籃去買菜的地方。保安市場美食

我第一次去的時候想說「市場不是都賣吃的嗎」，結果走進去發現有一半是賣菜賣魚的，小吃攤反而要繞一下才找得到。所以如果你是專門去吃東西的，建議直接鎖定一樓外圍那幾攤。

市場的營業時間很早，大概清晨五點多就陸續有攤位開門，中午過後很多攤就收了，最晚到下午一點半左右。所以排行程的時候，千萬不要排下午才去，你會撲空。

我整理了幾攤我自己回訪率最高的，不敢說每一攤都合你口味，但至少是我吃過覺得值得排的。

阿村牛肉湯的話，我建議你六點前就到，我第一次去七點多，牛肉湯已經賣完了，只剩肉燥飯。那個湯頭是真的有差，清甜帶一點中藥香，跟一般牛肉湯不太一樣。

肉圓是蒸的那種，皮很Q，醬汁有股淡淡的米香。春捲攤在二樓樓梯口，很容易錯過，我那次是問了隔壁賣菜的阿姨才找到的。

如果你是很怕人擠人的那種人，我建議平日的早上八點到九點去，攤位幾乎都開了，但不用排隊排到懷疑人生。

搭公車的話，可以坐到「保安宮」站或「國華街」站，下車走個三分鐘左右就到了。開車的話附近有海安路地下停車場，走路大概八分鐘。騎機車比較方便，市場周邊保安路兩側有機車格，但早上九點後很難找位置。

我自己最常是騎機車去，停遠一點走過去，反而比在市場門口繞來繞去快。

第一個建議是帶現金。這裡的攤位幾乎都不收電子支付，連LINE Pay都沒有，你拿手機在那邊掃半天，阿姨只會跟你說「拍謝喔，只收現金」。

第二個是不要穿太好的鞋子。市場地板是濕的，尤其靠近魚攤那邊，我穿過一次白色布鞋，出來變灰色。

第三個是買熟食要趁早。很多攤十一點就開始收了，你中午十二點到，大概只剩三成。

第一次去保安市場，建議幾點到比較好？

如果你是為了吃小吃，建議早上七點到八點之間到。太早的話有些攤還沒開，太晚的話牛肉湯那種熱門的已經賣完了。我自己的習慣是七點半左右到，先吃牛肉湯再逛。

保安市場附近好停車嗎？

汽車的話海安路地下停車場最方便，但假日要排隊。機車的話保安路兩側有格子，但早上九點後幾乎滿的。我建議騎遠一點停國華街三段那邊，走過來五分鐘，省得在那邊繞。

保安市場有推薦給觀光客的伴手禮嗎？

市場裡有一攤賣手工香腸的，在二樓靠近樓梯那邊，我買過幾次，真空包裝帶回去很方便。另外一樓有一攤賣蜜餞的，老闆娘會讓你試吃，但要注意有些品項偏甜，不愛甜的人可以先問。

本文經過事實核查，資訊以現場走訪為準。